Voyage culinaire en Asie : préparez vos papilles !

Vous cherchez une façon unique de découvrir l’Asie ? Alors pourquoi ne pas faire un voyage culinaire en Asie, sur ce continent si vaste ? Vous pourrez déguster les meilleurs plats du Japon, de la Chine, de la Thaïlande et de la Corée du Sud, tout en explorant certaines des plus belles villes du monde. Vous êtes prêt à vous lancer ? C’est parti !

Découvrez la cuisine complexe du Japon Explorer les joies de la cuisine japonaise

Le Japon est réputé pour sa cuisine complexe, et il existe d’innombrables plats que vous devriez essayer pendant votre séjour culinaire au Japon.

Des plats frais japonais faisant la part belle aux produits de la mer

La cuisine japonaise est réputée pour ses ingrédients frais, ses saveurs délicates et son équilibre sain entre le salé et le sucré. Un repas typique se compose de plusieurs petits plats, dont beaucoup sont servis froids ou à température ambiante. Les éléments communs sont :

  • le riz et les nouilles,
  • le poisson,
  • les légumes,
  • la soupe miso et la soupe udon,
  • le tempura (légumes et fruits de mer frits),
  • le sashimi (poisson cru),
  • les salades d’algues,
  • les nouilles soba avec sauces,
  • les plats de tofu,
  • les yakitori (brochettes de poulet grillé)
  • l’okonomiyaki (crêpe salée).

Et l’inventaire de tout ce que vous pourrez goûter n’est pas exhaustif.

Où manger ces délicieux plats japonais

Pour découvrir l’authentique cuisine japonaise dans toute sa splendeur – et vous assurer que votre repas est correctement préparé – essayez de vous rendre dans un restaurant traditionnel au cœur du Japon. Tokyo possède des restaurants fantastiques qui servent des plats délicieux provenant de tout le pays. La ville abrite certains des meilleurs restaurants de sushis du monde – ne manquez pas cette expérience unique.

Lorsque vous vous déplacerez au Japon, pour ce voyage culinaire asiatique, faites le tour des marchés locaux pour déguster des snacks savoureux comme les okonomiyaki, les takoyaki et les dango (boulettes de farine de riz).

Voyage culinaire en Asie – Goûtez aux saveurs de la Chine

En Chine, vous pouvez vous attendre à trouver un éventail de saveurs allant des plats épicés du Sichuan aux plats cantonais sucrés. Si vous vous sentez l’âme d’un aventurier, pourquoi ne pas essayer une assiette de tofu mapo – un plat épicé à base de porc haché et de tofu dans une sauce chili et des grains de poivre de Sichuan parfumés ? Si vous préférez quelque chose de plus doux, optez pour les dim sum, des boulettes de viande ou de légumes cuites à la vapeur dans des paniers en bambou. Miam !

Dans quelles visites chinoises profiter des saveurs de la cuisine asiatique ?

  • Pékin : La capitale est peut-être célèbre pour ses sites emblématiques comme la Cité interdite, mais elle s’illustre aussi par sa cuisine traditionnelle chinoise. Pékin abrite une grande variété de restaurants qui servent toutes sortes de plats savoureux provenant de toute la Chine. Essayez le canard laqué, le hot pot et les jiaozi (boulettes chinoises), tous préparés selon des recettes traditionnelles transmises de génération en génération
  • Shanghai : Shanghai est connue comme « le Paris de l’Orient » et est réputée pour sa diversité de cuisines du monde entier. Cependant, Shanghai abrite également de délicieux plats locaux. Ne manquez pas de goûter au xiao long bao (boulettes remplies de soupe) et au hong shao rou (porc braisé). Ces deux plats à eux seuls valent le détour !
  • Chengdu : Chengdu est souvent appelée la « capitale de la nourriture épicée » en raison de ses célèbres plats chargés de poivre du Sichuan, comme le tofu mapo et le poulet kung pao. Attention, ces plats sont réellement très épicés ! Si vous souhaitez quelque chose de plus doux, il existe de nombreuses autres options, comme les nouilles chengdu ou les dan dan mian (nouilles épicées).

Laissez-vous tenter par la cuisine thaïlandaise

Vous n’aurez pas faim en Thaïlande non plus – les vendeurs de nourriture de rue servent des plats délicieux qui mettront vos papilles en émoi.

Des plats emblématiques de la cuisine thaïlandaise à ne surtout pas manquer

La Thaïlande est connue pour sa délicieuse cuisine de rue – pensez au pad thai (un plat de nouilles sautées) et à la soupe tom yum (un bouillon épicé aux crevettes). Et n’oubliez pas les desserts ! S’il vous reste de la place après votre repas, offrez-vous un riz gluant à la mangue – c’est un dessert populaire à base de riz gluant sucré garni de tranches de mangue fraîche et de lait de coco. Délicieux !

Où déguster des délicieux plats en Thaïlande ?

Rien qu’à Bangkok, on trouve une abondance de stands de rue qui vendent de tout, des nouilles pad thaï aux salades som tam en passant par les viandes grillées au barbecue et les desserts au riz gluant. Si vous avez le temps, aventurez-vous en dehors de la capitale et explorez d’autres régions comme Chiang Mai ou Phuket, où vous pourrez déguster des spécialités délectables comme le khao soi (nouilles au curry de noix de coco) ou le gaeng phed ped yang (curry de canard rôti).

N’oubliez pas non plus les célèbres friandises sucrées de Thaïlande – le riz gluant à la mangue est un dessert populaire qui vaut vraiment la peine d’être essayé !

Voyage culinaire en Asie – Découvrez la cuisine coréenne

La cuisine coréenne est devenue de plus en plus populaire dans le monde entier ces dernières années grâce à ses profils de saveurs distinctifs qui combinent des éléments sucrés, acides, salés et épicés en une seule et même bouchée délicieuse.

Quels plats typiques déguster en Corée du Sud ?

Une fois en Corée du Sud, assurez-vous de goûter au :

  • kimchi (légumes fermentés : le kimchi est un plat de chou épicé que l’on trouve un peu partout ici, dans les restaurants comme dans les échoppes de rue.
  • bulgogi (bœuf mariné grillé).
  • bibimbap – un bol de riz blanc chaud garni de légumes sautés, de lamelles de bœuf ou de porc, de quartiers d’œufs, de champignons . Servi dans un plat bouillon, la cuisson finit de se faire lorsqu’on mélange l’ensemble des ingrédients.

Où profiter de la savoureuse cuisine coréenne ?

Séoul – La capitale de la saveur

Séoul est la capitale et la plus grande ville de Corée du Sud. Des vendeurs de rue qui distribuent du kimchi aux petits restaurants qui servent du bibimbap, il y en a pour tous les goûts à Séoul. Assurez-vous de goûter à des plats populaires tels que :

  • le samgyeopsal (poitrine de porc grillée),
  • le tteokbokki (gâteaux de riz épicés),
  • le budae jjigae (ragoût)
  • le gyeran mari (omelette roulée).

Vous trouverez également de nombreuses cuisines internationales, notamment des bars à sushis japonais, des restaurants chinois de dim sum et même des trattorias italiennes

Busan – Goûtez à la mer 

Busan est connue comme la « capitale de l’été » de la Corée du Sud, mais elle est aussi connue pour ses incroyables fruits de mer ! Située sur la côte, Busan offre certains des fruits de mer les plus frais de toute l’Asie. Essayez des plats de fruits de mer populaires comme le haemul pajeon (crêpe aux fruits de mer) ou le maeuntang (soupe de poisson épicée). Vous pouvez également vous laisser tenter par de délicieux plats de rue comme les odeng (gâteaux de poisson) et les eomuk bokkeum (gâteaux de poisson frits).

Un voyage culinaire en Asie sera certainement une expérience inoubliable qui mettra vos papilles en émoi ! Des sushis au Japon au kimchi en Corée du Sud, il y a quelque chose de délicieux qui vous attend à chaque étape de ce voyage. Si vous avez la possibilité de rallonger votre séjour, il existe d’autres cuisines à découvrir : cuisine indienne ou vietnamienne pour ne citer qu’elles.

Alors, qu’attendez-vous ? Commencez à planifier votre voyage dès aujourd’hui !

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